超聲波乳化機(jī)可以由一個(gè)或多個(gè)上千瓦的超聲波處理器組成，有效的提供了將實(shí)驗(yàn)室的應(yīng)用轉(zhuǎn)化為工業(yè)生產(chǎn)的能力，實(shí)現(xiàn)結(jié)果媲美高壓均質(zhì)機(jī)，以便在連續(xù)流動(dòng)或批量獲得精細(xì)分散的乳液。
　　
　　超聲波乳化是乳化的一種技術(shù)手段，即通過(guò)超聲波轉(zhuǎn)換器將高頻振動(dòng)運(yùn)用于工具頭，從而使兩種不相溶液體混合，形成乳液。
　　
　　相對(duì)于傳統(tǒng)的乳化技術(shù)，即普通的機(jī)械攪拌，超聲處理可以生成較小尺寸的液滴，超聲乳化提供穩(wěn)定乳液所需的表面活性劑的數(shù)量通常也低于其他技術(shù)。
　　                                          
　　超聲波乳化機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：
　　
　　一、提高乳化效果
　　
　　根據(jù)分散相的液滴大小，乳液可分為微乳液（10–100nm），納米乳液（100–1000nm）和大乳液（0.5–100μm）。超聲是一種有效的減小分散液和乳液粒徑的方法。
　　
　　超聲波乳化機(jī)能夠獲得小粒徑（僅0.2–2μm）和窄液滴尺寸分布（0.1–10μm）的乳液，使用乳化劑還可將乳液的濃度提高30％至70％。
　　
　　二、增強(qiáng)乳液穩(wěn)定性
　　
　　本質(zhì)上，乳液在動(dòng)力學(xué)上是不穩(wěn)定的，不會(huì)自發(fā)形成，并且如果不控制其穩(wěn)定性，則會(huì)分離成其組成相。因此，為了穩(wěn)定新形成的分散相的液滴以防止聚結(jié)，將乳化劑和穩(wěn)定劑加入到乳液中。
　　
　　超聲乳化只需要使用少量或不使用乳化劑，即可獲得穩(wěn)定的乳液。超聲處理后，乳液可以保持穩(wěn)定性數(shù)月或半年以上。
　　
　　三、提高乳化的效率
　　
　　超聲波乳化能夠產(chǎn)生一般乳化方法無(wú)法完成制作的乳液。隨著能量密度的增加，液滴尺寸會(huì)減小。
　　
　　在適當(dāng)?shù)哪芰棵芏人较拢暼榛夹g(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)小于1μm的平均液滴尺寸。超聲波促使整個(gè)乳化過(guò)程更加快速，生產(chǎn)的乳液純度也更高。